BUCHTIČKY S KRÉMEM

250 ml mléka

5 lžic rozpuštěného másla

1 žloutek

špetka soli

450 g polohrubé mouky (část mouky můžeme nahradit špaldovou moukou)

40 g cukru

1 vanilkový cukr

citronová kůra

1,5 lžičky sušeného droždí

Krém:

650 ml mléka

3 lžíce cukru

1 vanilkový pudink

2 lžíce rumu

lžíce másla

Přísady vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a necháme vypracovat těsto. Pokud nemáme pekárnu, vsypeme do mísy mouku, cukr, droždí, přidáme žloutek, máslo a mléko a vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout.

Vykynuté těsto rozválíme na pečící papír nebo folii a nakrájíme na čtverečky. Potřeme rozpuštěným másle a vložíme do trouby rozehřáté asi na 180°C. Pečeme přibližně 20 minut.

Oddělíme si asi 1,5 mléka, ve kterém rozmícháme pudink. Do zbylého mléka přidáme cukr a ppřivedemo ho k varu. Vlejeme pudink rozmíchaný v části mléka a asi 1 minutu povaříme. Přidáme 2 lžíce rumu a lžíci másla. Rozmícháme.