MANDLOVÁ SRDÍČKA

3 žloutky

12,5 dkg cukru

1 vanilkový cukr

citronová kůra

na špičku nože prášek do pečiva

20 - 25 dkg mletých mandlí

Žloutky s cukrem šleháme na nejvyšší stupeň asi 1 minutu. Přidáme citron. kůru  a tolik mandlí, aby vzniklo husté nelepivé těsto. Vál podsypeme cukrem nebo zbylými mletými mandlemi a vyválíme plát asi 0,5cm vysoký. Vykrajujeme srdíčka (jiné tvary), které pečeme na 180°C.